¿Sabías que una dieta alta en azúcares acorta la vida en las personas? Un estudio publicado en Cell Metabolism sugiere que la muerte prematura por exceso de azúcar está relacionada con la acumulación de ácido úrico, que provoca cálculos renales o gota en los humanos. Consumo de azúcar y obesidad.
Un estudio dirigido por el MRC London Institute of Medical Sciences (Reino Unido) y la Universidad de Kiel (Alemania) encontró que la supervivencia reducida en moscas de la fruta alimentadas con una dieta alta en azúcar no era el resultado de problemas metabólicos de tipo diabetes.
Los hallazgos, publicados en Cell Metabolism, sugieren que la muerte prematura por exceso de azúcar está relacionada con la formación de ácido úrico, un producto de desecho natural. Todos sabemos que demasiada azúcar es mala para la salud. Aumenta el riesgo de enfermedades metabólicas como la obesidad y la diabetes, y puede reducir la esperanza de vida en varios años.
Se cree que esta vida útil más corta se debe a trastornos metabólicos, pero una nueva investigación muestra que ese puede no ser el caso.
Características
La investigadora Helena Cochemé dijo: «Al igual que los humanos, las moscas tienen una dieta bastante alta en azúcar, que se ha demostrado que muestra varios signos de enfermedades metabólicas, incluida la obesidad y la resistencia a las grasas y la insulina”. Dado que la obesidad y la diabetes aumentan la mortalidad en los humanos, ella planteó la hipótesis de que el consumo excesivo de azúcar de esta manera pondría en peligro la supervivencia de la mosca.
De hecho, la sed es un síntoma temprano de hiperglucemia y diabetes. El agua es esencial para nuestra salud, pero su importancia a menudo se pasa por alto en los estudios metabólicos. Por lo tanto, fue sorprendente que las moscas alimentadas con una dieta alta en azúcar no mostraran una vida útil más corta al beber agua, a pesar de que todavía mostraban las alteraciones metabólicas típicas asociadas con una dieta alta en azúcar.
Demostraron que demasiada azúcar en la dieta hace que las moscas acumulen ácido úrico, el producto final de la descomposición de las purinas, los componentes básicos del ADN.
Sin embargo, el ácido úrico también tiende a cristalizarse, lo que lleva a la formación de cálculos renales. Los investigadores pueden prevenir la formación de estos cálculos al diluirlos con agua potable o al usar medicamentos que bloquean la producción de ácido úrico.
Entonces, mientras bebamos mucha agua, ¿podemos comer todos los dulces que queramos? “Las moscas comen azúcar todo el tiempo, y si obtienen agua pueden vivir más tiempo, pero eso no significa que estén sanas. Por ejemplo, en los humanos, la obesidad aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Esto significa que la muerte prematura por azúcar no es necesariamente un resultado directo de la obesidad».
Azúcar en la salud humana
La ingesta de azúcar en la dieta se asocia con una disminución de la función renal y un aumento de los niveles de purina en sangre en los seres humanos.
Para comprender los efectos del azúcar en la dieta sobre la salud humana, los investigadores de la Universidad de Kiel observaron los efectos de la dieta en sujetos sanos. Descubrieron que la ingesta de azúcar estaba asociada con una función renal disminuida y un aumento de los niveles de purina en la sangre», dijo el profesor Christoph Kaleta, coautor de El estudio.
La acumulación de ácido úrico es una causa directa no solo de la gota, una forma de artritis inflamatoria, sino también de cálculos renales en humanos. Los niveles de ácido úrico también tienden a aumentar con la edad, lo que lleva al desarrollo de enfermedades metabólicas como la diabetes. «Es muy interesante ver cómo los resultados de las moscas se traducen en humanos y las rutas de las purinas contribuyen a la regulación de la supervivencia humana», dice Cochemé.
Hay pruebas sólidas de que lo que comemos influye en la esperanza de vida y el riesgo de enfermedades relacionadas con la edad. Al centrarse en la ruta de las purinas se podrían desarrollar nuevos objetivos terapéuticos para promover un envejecimiento saludable.
